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| 限定品につき、品切れの際にはご容赦ください。 伯楽星の最高峰の雄町米を40％まで精米した純米大吟醸です。香りはシトラス系の香りを優しくしてほのかに感じる程度。味は乗っていますが、雑味がなくしまった綺麗なバランスです。酒質そのものの自己主張は遠慮がちですが、あくまで食中酒をイメージして造っている杜氏の計算が酒肴と合わせた時にこそ垣間見えて飲み手を喜ばせてくれる素晴らしい食中酒です。 【蔵元のコメント】 今年は優しく心地よいバナナ香の余韻が爽やかな酸味とともにキレていきます。ついつい盃をかさねてしまう食中酒です。 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 酵母 アミノ酸 アルコール分 雄町 40% +4 1.6 自社酵母 1.1 16.5%宮城県 あたごのまつ・伯楽星（はくらくせい）■醸造元／新澤醸造店 究極の食中酒を目指して日々、日本酒造りに取り組んでおります。 【新澤醸造店のご紹介】 新澤醸造店は伝統文化である日本酒を通し、地域貢献・奉仕し悦びを共にできる宮城の風土に根ざした独自の技術体制により、自然、伝統、人間形成の調和を目指し、本物嗜好の主旨を目指すという会社方針を掲げて誠意と情熱を持ち続け、品質の向上、維持に努めています。 【愛宕の松】火の神様、愛宕神社にて、昭和天皇の御前講演の記念に命名 地元の酒米を100％使用し、宮城酵母で醸すことを必要とし宮城づくしの日本酒の限界を表現する酒質を目指す。 【伯楽星】伯楽の意味は「逸材を見つけ出す人」地元の伝説から命名 「千里の馬は常にあれども、伯楽は常にあらずこれは南宋に編まれた「文章軌範」に載っている言葉で、これは逸材を見出す眼力の重要性を説いた言葉です。 | |||
伯楽星 純米大吟醸（生詰）720ml : 伯楽星について
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